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芝麻素,抗老化的超强生力军!

随着岁月增长,我们将不断获得宝贵的人生经验,对世事有了更豁达的看法;不过,我们也会感受到热情与活力渐渐消退,老化的阴影逐渐笼罩着我们。老化或许不可逆,但可以延缓它的速度,包括世界卫生组织等单位都在努力推广「活跃老化」观念,从饮食、作息等生活习惯入手,建构一个健康又快乐的新生活。
自由基是人体老化一大元兇
在这其中,延缓老化是一个重要的目标。人体会渐渐老化,与自由基不断在体内进行氧化反应有关。这些氧化反应虽然会破坏正常的细胞,但身体本来就有防御机制可以面对这个问题,包括两方面:
①细胞有修复与再生能力,补足遭到破坏的部份。
②身体会产生抗氧化酵素,协助消除自由基。
就以「肝脏」为例,不论是在热量转换、解毒等过程中,肝脏都需要大量氧气支援才能运作,但这也製造出很多自由基;当身体健康、营养充足时,我们可以有效对抗自由基带来的伤害,但是当生活不正常、饮食不均衡,身体抗氧化的能力就会下降,自由基就会趁机破坏肝脏细胞,这时候,肝就真的「爆」了。
同时40岁以后,生产抗氧化酵素的能力就会渐渐减少,细胞的修护能力也减弱给了自由基坐大的机会。
芝麻素,抗老化的超强生力军!
芝麻素抗氧化能力,超越维生素E
所幸饮食中永远有抗氧化的解药。日本京都大学大学院人间与环境学研究所教授森谷敏夫,在「生物因子」期刊发表研究指出,「芝麻素」可以有效减少体内自由基的含量,效果比维生素E还要好。
这项实验是利用「运动后自由基会增加」的原理,测试运动前后维生素E、芝麻素对自由基含量的影响。结果发现,前两者都能够维持自由基的含量不致于增加,但芝麻素降低自由基含量的效果比维生素E要好很多。
除了抗氧化能力,一项发表在日本疲劳学会的研究也指出,芝麻素在改善疲劳方面,也比维生素E更有效率。而间接来看,当芝麻素可以消除肝脏中大量自由基、改善肝功能时,也可以降低坏胆固醇的含量,减缓血管老化的速度。
一颗芝麻,只有不到1%的珍贵芝麻素
芝麻素,抗老化的超强生力军!
芝麻素只佔一颗芝麻不到百分之一的含量。经过肠道吸收后,芝麻素较容易抵达肝脏、发挥抗氧化作用,因为相对来说它不容易在路途上就被氧化、分解,是芝麻素在许多抗氧化物中少见的特性。
若加上芝麻素还富含蛋白质、钙、铁、维生素、膳食纤维等营养元素,不仅上班族,对于维持中高年龄族群的健康,也发挥重要的作用。不过芝麻素在身体中留存的时间不到一天,因此每天都要摄取芝麻素,是保肝强身的不二法门!
芝麻素,抗老化的超强生力军!


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