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聪明的人都爱吃它改善贫血、延缓衰老错过再等一年啊!

聪明的人都爱吃它改善贫血、延缓衰老错过再等一年啊!

聪明的人都爱吃它改善贫血、延缓衰老错过再等一年啊!

人们吃黄花菜可以补充人体营养,收到滋补、养身的功效。图为黄花菜。(图片:Pixabay)

人们经常用黄花菜煲汤、炒菜。黄花菜不仅味道极好,而且黄花菜的功效也是有很多的。让华语热闻Gooread一文来告诉我们它具有哪些功效吧!

黄花菜味道清香,人们经常用黄花菜煲汤、炒菜。黄花菜不仅味道极好,而且黄花菜的功效也是有很多的。让华语热闻Gooread一文来告诉我们它具有哪些功效及如何食用吧!

黄花菜,学名萱草,又称金针菜、谖草、宜男花、安神菜,古名为忘忧草,为百合科萱草属多年生宿根草本植物。黄花菜除了作葯外,还是人们喜欢吃的一种可口蔬菜之一。

黄花菜的营养价值

黄花菜营养价值很高,每百克中含蛋白质14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.2克,钙463毫克,磷173毫克。黄花菜的营养丰富,富含多种维生素、胡萝蔔素等营养物质,因此人们吃黄花菜可以补充人体营养,收到滋补、养身的功效。

聪明的人都爱吃它改善贫血、延缓衰老错过再等一年啊!

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黄花菜不但可以健脑,治疗失眠,还能滋润皮肤,并具有抗菌免疫功能。(图片:维基百科)

黄花菜的功效与作用

黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经。黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效,可用于治疗浮肿,小便不利;叶有安神的作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠,体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入葯不分,而作为食用只用黄花萱草的花蕾。

黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等癥状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

黄花菜还是一种能可以治疗失眠的菜品,平时治疗时可以取乾的黄花菜三十克,加入清水煮制半小时,然后去渣,加入冰糖再煮制五分钟,在晚上睡前一小时服用,连用十天为一个疗程,服用以后能让人们的失眠癥状明显好转。

常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效。

吴中书生谓之疗愁。嵇康《养生论》云:“萱草忘忧”。(出《述异记》)人们用来佐膳的黄花菜,学名为萱草。大约已栽种了两千多年,是我国特有的土产。据《诗经》记载,古代有位妇人因丈夫远征,遂在家居北堂栽种萱草,藉以解愁忘忧,从此世人称之为“忘忧草”。

聪明的人都爱吃它改善贫血、延缓衰老错过再等一年啊!

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黄花菜除了作葯外,还是人们喜欢吃的一种可口蔬菜之一。(图片:Pixabay)

黄花菜的用法用量

1、新黄鲜花菜中含有秋水仙硷,可造成胃肠道中毒癥状,故不能生食,须加工晒乾,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。

2、黄花菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。

3、不宜单独炒食,应配其他食料。

4、另外应选用冷水发制的较好。

食用黄花菜的注意事项

黄花菜鲜花中含有秋水仙硷,在人体内由秋水仙硷转化为二氧秋水仙硷而使人中毒,应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙硷。


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